Bijgewerkt op 26 oktober 2022
Wat zijn aminozuren?
Aminozuren zijn stofjes waaruit eiwitten worden opgebouwd.
Wat zijn essentiële aminozuren?
Het lichaam kan zelf een aantal aminozuren aanmaken, deze noemen we ‘niet-essentieel’, maar de rest moeten we binnen krijgen via ons voedsel, deze laatste noemen we ‘essentiële aminozuren’.
Eiwitten bestaan uit ketens van verschillende aminozuren, deze kunnen op vele manieren samen-gesteld zijn waardoor er duizenden combinaties mogelijk zijn. Dit maakt elk eiwit anders en daarom is eiwit uit melk niet hetzelfde als die uit vlees.
Van niet-essentieel naar semi-essentieel
Er zijn gevallen waarin het lichaam zelf niet de nodige aminozuren aan kan maken, dit kan gebeu-ren door ziekte of zware operaties bijvoorbeeld. Deze moeten daarom via supplementen ingeno-men worden, volg daarom altijd het advies van je arts.
Hoeveel en wat moet je eten om genoeg essentiële aminozuren binnen te krijgen?
Wanneer je genoeg eiwit eet en de bronnen hiervan varieert (vlees, melk, fruit, groenten…) krijg je hoogst waarschijnlijk genoeg essentiële aminozuren binnen. Vegetariërs en vooral veganisten kunnen echter beter met een arts of specialist bespreken wat ze het beste kunnen eten aangezien zij niet alle soorten essentiële aminozuren binnen zullen krijgen, er zijn eventueel supplementen verkrijgbaar om dit probleem op te lossen. Ter indicatie: een gezonde volwassene heeft elke dag 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig.
Baby’s en jonge kinderen
Volg altijd het voedingsadvies van je kinderarts op, baby’s en jonge kinderen hebben namelijk an-dere hoeveelheden essentiële aminozuren nodig, omdat ze volop in de groei zijn. Dit geldt ook voor ouderen, mensen met ziektes, sporters en soms ook voor patiënten na een bepaalde operatie.